Secrets de la gaufre de fête foraine : astuces et préceptes

La section culinaire du magazine Kaleidoscope de février 2025 consacre six pages à la préparation de la gaufre de fête foraine selon les méthodes régionales rarement documentées. L’entretien accordé par la pâtissière Léa Bonnet révèle la présence d’un ingrédient inattendu dans la pâte, uniquement utilisé lors des foires d’hiver du Nord.

Loin des recettes classiques, ce reportage braque les projecteurs …

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